无锡法式西点培训

课程介绍

法式西点培训班

法式西点培训班

  • 所属分类:法式西点班

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  • 发布日期:2018/07/13
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详细介绍

法式西点培训,法式甜品培训,西点培训

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培训对象: 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

培训目标: 扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

培训时间: 5天全日制,定期开班,循环教学,来校签订学习合同,包学会为止。

上课时间及住宿:上午9:00-12:00 下午13:00-17:00;公司学员宿舍。

报名方式:小班教学,随到随学,循环授课

地点:江苏省无锡市梁溪区人民东路20号现代广场505-506(电梯上3楼,转8号电梯上5楼)


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一上午

法式西点的基础知识讲解(工具,设备,工艺,调温,口味等)

基础法式蛋糕胚的制作一下午

红丝绒蛋糕

歌剧院

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二上午

挞类的构成以及制作

玫瑰芝士挞

二下午

蒙布朗的结构以及制作

焦糖核桃磅蛋糕

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第三天上午

各类慕斯的工具模具认识以及采购注意事项

各式慕斯的制作

第三天下午

慕斯装饰所需各种酱料的制作

巧克力相关知识,插件的制作

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第四天上午

 

马卡龙的认识与制作

马卡龙夹心的认识与制作

第四天下午

泡芙类

完成作品:基础泡芙,修女泡芙,闪电泡芙,年轮泡芙

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第五天上午

慕斯装饰

第五天下午

慕斯装饰

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