无锡法式西点培训

课程介绍

私房蛋糕创业培训班

私房蛋糕创业培训班

  • 所属分类:私房蛋糕班

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  • 发布日期:2018/07/13
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详细介绍

私房蛋糕培训,私家烘焙培训,私房蛋糕创业培训

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培训对象: 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

培训目标: 扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

培训时间: 12天全日制,定期开班,循环教学,来校签订学习合同,包学会为止。

上课时间及住宿:上午9:00-12:00 下午13:00-17:00;公司学员宿舍。

报名方式:小班教学,随到随学,循环授课

地点:江苏省无锡市梁溪区人民东路20号现代广场505-506(电梯上3楼,转8号电梯上5楼)

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课程我能学到哪些?

1. 专业的烘焙技能知识

2. 工具,材料,设备,包装等知识以及购买清单(只需对照清单购买即可)

3. 产品打造(产品制作从原材料-成品-拍照-包装-送货-收款)

4. 线上线下的营销知识

5. 店面后期的运营

6. 产品更新(课程持续更新,老学员免费享受更新服务)

报名即送:

1. 创业咨询服务,一对一咨询,真正做到“创业无忧”

2. 送无水印高清产品图片一套

课程内容:

一上午:

理论知识讲解

戚风蛋糕胚的制作

(口味:香草,巧克力,抹茶,红丝绒,伯爵红茶,北海道戚风,柠檬等以及各种口味的变化)

奶油的种类认识,讲解,演示与操作

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一下午:

蛋糕抹面的教学与练习

裱花嘴的讲解运用以及练习

完成淡奶油水果蛋糕

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上午:

教学演示以及完成卡通绘画蛋糕

二下午:

弧形胚的抹面教学以及练习

完成弧形胚蛋糕作品(卡通蛋糕,寿桃蛋糕等)

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第三天上午:

蛋白糖的制作

磅蛋糕的制作

甜甜圈装饰件的制作

淋面酱的制作(巧克力甘纳许,芝士糊)

第三天下午:

完成鲜花蛋糕作品

双层蛋糕的承重讲解以及搭建演示

完成双层蛋糕的制作

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第四天上午:

巧克力插件的演示与制作

晶洞糖块的制作

完成滴落蛋糕的制作

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第四天下午、第五天上午:

韩式裱花的教学以及练习(五瓣花,玫瑰花,牡丹花)

第五天下午:

完成韩式裱花蛋糕作品

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第六天上午:

完成芭比娃娃蛋糕的作品

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第六天下午:

商业海绵蛋糕制作演示,营销课程的讲解

第七天上午:

1.烘焙相关理论知识:工具,设备,原材料,包材等相关清单提供以及采购渠道,市场价格等

2.法式金沙布雷杯的制作

第七天下午:

曲奇礼盒:原味奶香曲奇,抹茶曲奇,蔓越莓曲奇,巧克力杏仁,大杏仁曲奇,法式焦糖杏仁酥,椰蓉曲奇,葡萄干奶酥,花生曲奇

第八天上午:

1.泡芙课:传统泡芙,酥皮泡芙(以及多口味制作方法)

2.卡士达酱的演示以及制作

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第八天下午:

半熟芝士

爆浆蛋糕系列

第九天上午:

日式轻乳酪蛋糕

蛋糕卷:芒果瑞士卷,红丝绒蛋糕卷,抹茶蜜豆卷,巧克力蛋糕卷

第九天下午:

凤梨酥

广式月饼

酥类:蛋黄酥,螺旋酥系列

开口笑

第十天上午:

手工开酥的讲解与演示

拿破仑千层酥

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第十天下午:

雪媚娘:传统雪媚娘,七彩龙珠雪媚娘,拉丝蛋糕

千层蛋糕:原味千层,巧克力千层,抹茶千层

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十一上午:

手指饼干

慕斯系:芒果慕斯,草莓慕斯,百香果慕斯,树莓慕斯等水果慕斯

        抹茶慕斯,巧克力慕斯

        提拉米苏

手工冰淇凌

十一下午:

意式马卡龙以及夹心酱料的制作

生巧系:原味生巧,抹茶生巧

法式淋面镜面酱的制作


第十二天上午:

法式慕斯喷砂

法式慕斯淋面

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第十二天下午:

磅蛋糕:原味蔓越莓磅蛋糕,红丝绒磅蛋糕,巧克力磅蛋糕,抹茶蜜豆磅蛋糕,布朗尼蛋糕

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